Cupcakes

Her er oppskriften vi brukte til cupcakes'ene vi lagte til Siren forrige helg! Absolutt å anbefale!

300 g mel
1 ts natron
220 g usaltet smør (romtemperert)
200 g sukker
2,5 dl hardpakket, brunt sukker
4 store egg
2,5 dl melk
2-3 ts vaniljesukker
noen dråper med vaniljeessens

Sett ovnen på 180 grader. Bland mel og natron i en bolle. Ha smøret i en stor bolle og bland med miksmasteren til det er kremete og jevnt. Ha i sukkeret og bland godt i ca 3 minutter. Ha i eggene ett og ett. Ha så i de tørre ingrediensene i tre deler, ha i melken og det tørre annen hver gang. Bland det godt, men ikke så luften går ut. Ha røren i store muffinsformer og fyll formene trekvarts fulle. Stekes i ca 20-25 min.

Vaniljesmørkrem-frosting:
150 g usaltet smør
10-15 dl melis
0,5 dl melk
3 ts vaniljesukker
Evt konditorfarge

Ha smøret i en stor bolle, bland inn litt over halvparten av melisen, alt vaniljesukkeret og melken. Bland med miksmaster på medium styrke til det er glatt og kremete (omtrent 3-5 min). Gradvis har du i resten av melisen og blander godt etter hver gang, til glasuren er god og tykk. Bland så inn konditorfarge.

Denne oppskriften gir mellom 10 og 15 store amerikanse cupcakes.